Deze week is de Verspillingsvrije Week: de week waarin heel veel organisaties en individuen aandacht besteden aan het NIET weggooien van je eten. Klinkt logisch, is niet altijd makkelijk. In mijn huis belandt nog weleens iets in de vuilnisbak.
Je kunt het ook makkelijker maken. Je kunt bijvoorbeeld de restaurants, hotels en supermarkten om je heen helpen met het niet weggooien van eten, met behulp van de app TooGoodToGo. Dan haal je het op voor een prikkie en maakt er iets leuks van. Of misschien was het al leuk en hoef je het alleen maar op te eten.
Ik woon in Amsterdam en heb geluk. Op een paar minuten fietsen staan een stuk of tien hotels die dagelijks lunchpakketten samenstellen op basis van hun ontbijtbuffet en in de app te koop zetten.
Er zijn ook hotels waar je met je lunchbox langs het buffet mag als het ontbijt gesloten is voor de gasten. Dan laad je een bakje vol met je eigen keuze aan ei, bacon, fruit en ander lekker spul, vul je een zak met broodjes en zoete hapjes, en dan nog je fles met sinaasappelsap. Krijg dat die middag maar eens op.
Maar mijn favoriete hotel heeft het dus al voor je verzameld in een papieren tas, en dat doen ze voortreffelijk. Het is een peperduur hotel waar ik dan op slippers en beroerd gekleed binnenwandel, en waar men dan toch doet alsof ik de koningin ben en tegen mij zegt: ‘dank je wel dat je ons helpt tegen voedselverspilling’ en daar merk je aan dat het een echt luxe hotel is.
De tas bestaat altijd uit drie delen: een bak met fruit (kiwi’s, stukken meloen, passievruchten, en wat er verder ook maar overblijft), een bak met groenten (gegrilde courgette of aubergines, gebakken champignons, een paar gekookte krieltjes nog in de schil in een pestodressing, en vaak een salade van tomaten en komkommer) en een papieren zak met brood (broodjes maar ook croissants, koffiebroodjes en chocoladebroodjes, en altijd wel een of twee mini-quiches).
Hieronder twee voorbeelden van hoe dat eruitziet:
Van dit alles kan ik, aangevuld met wat kleine dingen, twee dagen eten.
- Ten eerste gaan een paar van die broodjes op, soms met wat beleg. Toegegeven, dit wordt niet altijd de gezondste lunch die je ooit hebt gehad, want soms bestaat alle ‘brood’ uit bladerdeeg-hapjes. Maar wel heel lekker.
- In de avond eet ik de komkommertomatensalade, wat van die gegrilde groenten, en aardappelen. Soms zitten er geen aardappelen bij, dan doe ik er wat couscous bij. Of soms zijn de courgettes al gevuld met couscous.
- De volgende ochtend gaat al die passievruchtpuree (god wat is dat toch lekker!) door de yoghurt en dan komt daar bovenop een flinke stapel van de meloen en ander fruit.
- Lunch van dag 2: de rest van al dat brood. Soms haal ik een portie soep uit de vriezer om het wat gevarieerder te maken.
- Avondeten dag 2: alle overgebleven gegrilde groenten, aardappelen en salade.
- En op dag 3 gaat dan alle overgebleven fruit in de yoghurt, al dan niet als smoothie.
Je zou, als je het niet zat wordt, om de twee dagen zo’n tas van dit hotel kunnen ophalen en bij wijze van spreken nooit meer boodschappen doen. Er zijn vast studenten die het doen. Het heeft heel veel voordelen. Je hoeft niet te koken, je koelkast ziet er heel overzichtelijk uit, en het is goedkoop. Ik zie net dat het hotel deze TooGoodToGo-tasjes in prijs verhoogd heeft van €5 naar €7, maar het is nog steeds de moeite waard.
TooGoodToGo is dus geweldig. Ook in kleinere steden en dorpen zijn winkels en restaurants die meedoen. Vaak bakkers, soms restaurants of een supermarkt. En als ze het niet doen, vraag het ze. Dan verdienen ze er nog wat aan, krijgen potentiële nieuwe klanten in hun zaak, en ook zij vinden het vast vervelend om eten weg te gooien.
Leave a Reply to Marijke Cancel reply